拒绝风味传统小吃的勾引

面对传统名小吃诱惑需要三思而后行。

在传统的中式小吃里有一些带馅的食品这些食物的好处就是不会像炒菜一样放那么多油但也要小心其中的馅因为有的馅料很油腻。即使馅不是很油的话纤维也都偏少比如包子、锅贴或是饺子加一小碗粥的吃法菜的数量就很有限就算馅里面有一点点菜量也是不够的并且也不是很新鲜。

理想的吃法是一份包子或馅饼加一份杂粮粥（比如小米粥、绿豆粥等）再配一些凉拌菜凉拌菜的品种可以多选一些注意控制包子不要吃得太多。

传统的中式小吃当中其实有不少有利营养健康对减肥也不错的食品。比如说紫米粥、八宝粥、贴饼子、小窝头、红豆包、莜麦面条、荞麦粉、杂粮煎饼之类都是比较好的主食选择。

如果不是很饿可以选择比较稠的紫米粥、八宝粥加一些凉拌菜、豆腐丝之类的不吃其他东西。紫米粥一般都比较稠蔬菜的体积也比较大吃过之后两三个小时内不容易饿对一些女士来说这个量是减肥期间比较合适的食量。

要小心用糯米做的各种食品它们一般来讲会让血糖上升很快。好处是吃起来体积不是很大饱感很强吃的时候只要注意控制总量就好。吃了这些食物之后不要再吃油腻的东西。

新疆小吃中的馕和北方的馍馍几乎不含有脂肪它们是相当纯的面粉食品。在传统的肉夹馍当中馍本身一点儿油都没有但里面会夹入很多肥肉丁相比之下夹火鸡肉的肉夹馍要好一些毕竟去皮火鸡肉基本上没有肥肉脂肪含量要少一些。考虑到肉夹馍中的蔬菜太少如果一定想吃不妨把它买到家里然后自制一盘凉拌菜相配。

羊肉泡馍的汤上有厚厚的一层油显而易见是不适合减肥的时候食用的相比之下吃酸汤面会好一些油既少其中的酸本身也有延缓血糖上升的作用。云南的米线虽美味但汤上面也是厚厚的一层油可以把这层油撇掉之后再吃其中的米线。当然这些食品都需要配合蔬菜才足够健康。

像粉条、粉丝、粉皮、凉粉这一类的淀粉类小吃基本上就是淀粉和水形成的冻。淀粉是从粮食、豆子或红薯、马铃薯中提取出来的原料中绝大部分的蛋白质、维生素、矿物质在洗淀粉的过程中连水一起跑掉了营养价值比较低。作为小吃偶尔吃点是可以接受的但不能经常拿它替代一餐否则既不顶饿

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又不营养。吃淀粉类的小吃应该减少数量再配上蔬菜和蛋白质食品让它营养更平衡一些。比如说可以吃半份凉皮配个鸡蛋或配几块豆腐再多吃些凉拌蔬菜。当然还要记得多加些醋。

吃淀粉类小吃的时候还要小心其中的漂白剂、色素和明矾。惨白的是漂白出来的发绿的是染出来的特别筋道韧性的口感可能来自明矾或胶质。

减肥期间一样可以吃热气腾腾的涮锅关键是你在锅里涮的是什么。

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