坚持做到“七八分饱”
怎样控制自己的食量呢？如何让自己的饱感渐渐敏锐起来？
人类从小具有控制食量的本能 会根据身体的需要来吃东西。随着年龄的增长 这种本能可能会渐渐迟钝 但同样可以再次变得敏锐。方法简单得几乎像老生常谈——专心致志 细嚼慢咽。
如果细致地去体会 会发现刚开始吃饭时 对食物有很强的渴望 这时候要感觉一下 对什么食物最有兴趣。在吃的过程中 这种兴趣会逐渐减小；吃到一定程度的时候 会觉得动力好像没有那么大了 不觉得饿 但是还想吃点；再吃几口 会觉得不吃也没什么遗憾了；然后再吃几口 会感到多吃一口就会成为负担 越来越不舒服……这就是在吃饭过程中饱感的变化。
要长期控制体重 应该是停在七分饱的时候——还能再吃点 但不吃也没问题 这就是合适的食量。减肥时 则应当吃到不觉得饿了 但还想再吃点的量上 特别是午餐和晚餐。
只有在吃饭的过程中细细去体会 才有可能找到这些点。反复尝试多次之后 记住这个感觉 把它当做新的食量标准。
实际上 很多人的习惯食量都是九成饱 也就是再多吃一口就觉得“撑”的程度。这往往是因为吃得太快 太不专心 无法通过细腻的感受来控制食量
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只能通过胃的机械饱胀来了解自己吃的够不够。也就是说 胃一定要胀满才是饱 这种习惯是一个严重的错误。这已经不是饱 而是胀了 早就超过了合适的食量。为什么吃得快或者不专心吃饭 就无法准确判断饱感呢？原来 大脑想要判断食物的数量和成分 需要胃肠中很多化学感受器的信息。如果吃饭速度太快 或者一边吃一边做别的事情 这些感受器来不及送出准确的信号 大脑就没办法做出正确的判断。直到胃撑起来的时候 也就是机械感受器发出警报的时候 大脑才明白 需要停止进食了 但这时候已经吃得过多。所谓“十个胖子九个快” 就是这个道理。
没有经过细嚼慢咽的食物 在胃里的消化就不太充分 送出的化学信号不足 难以抑制食欲 等食物到了小肠之后再发出信号 就已经太晚了。
所以说 一餐饭最好吃20分钟 一心一意地吃 就可以让大脑敏锐地体会到饱感。细细地咀嚼 饱的感觉就会更加明显一些。细嚼慢咽不仅能帮助预防肠胃疾病 减轻一些致癌物质的危害 还可以帮助我们提高饱感 真是好处多多啊。
国外曾有人发明“减肥勺子” 用这个勺子吃饭 一旦速度太快 勺子就会亮红灯 就会提醒吃饭的人把速度降下来 等到绿灯亮的时候再继续吃。还有人在勺子里装一个发声装置 当吃饭速度太快的时候 就会发出声音来 提醒人们吃得慢一点儿。这些发明很有趣 也说明控制吃饭的速度需要努力。
但愿将来能有一项技术 把某种芯片植入牙齿 能够监测嚼多少下之后才把饭咽下去。如果咀嚼不够的话 就通过芯片通知大脑对自己发出警告。这样 恐怕世界上的胖人就会少得多啦。
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