无论盛多少 永远剩一口。盘子越小 吃得越少
减肥的基本原则就是盘子和碗都要小 而且每次盛的分量都要少。第一次的分量一定要不够 吃饱了一定要剩下来。
菜做好之后 总要先盛放在盘子里。盛菜的盘子和食量有没有关系呢？当然是有关系的 盘子大小会影响吃东西的数量。
研究发现 在允许自由添饭的情况下 盘子里一次盛的东西越少 人们吃得数量也就越少。研究者用不同大小的盘子盛菜 结果对于受试者来说 多盛20%和少盛20%居然吃不出来。在另一项测试中 先给小朋友们把饭菜盛到碗里 然后让他们吃 他们都会乖乖地吃完；而同样的食品 让他们自己盛取饭菜 结果发现小朋友们自己盛的时候比由别人给他们盛的时候吃得少。
专家分析 这很可能是因为人们从小受到教育 要把盘子里的饭菜吃完 剩饭是不道德的 食物吃到嘴里才不算浪费。时间长了以后 人们就会形成一个根深蒂固的习惯：碗里有多少就吃多少 而对食量和饥饱的感觉 反而变得比较迟钝。
学者们认为 人本来可以较为准确地控制自己的食量。但因为多年当中都被别人规定食量 慢慢的自己的食欲控制功能就会退化。美国学者研究发现 市场上包装食物的分量普遍太大 餐馆的食物分量更是按照胃口最大的人来设定 这种大份食物流行的状况 很可能就是肥胖的重要诱因。
因此 减肥的时候 一定要每次少盛一点儿。比如说 盛一碗饭 原来总是要盛满的 现在只盛半碗 如果不够吃 再去添 添饭的时候只添1/4碗。如果家人要减肥 那么在给他们盛饭的时候还可以玩一点“小花招”：假如平常总是吃两碗饭 那么盛第一碗时可以盛得虚一些 把饭打散 松松地盛到将近满的量就好 这样吃过以后 心里感觉和吃了实实在在的一碗是差不多的；盛第二碗的时候 可以只盛松松的半碗。吃完第二碗之后 人们都不太好意思再要求盛第三次了。这样一来 实际上就会少吃很多饭。其实 也并不会觉得很饿 因为原来的吃法实际上是超过了身体的需要。
盛菜也一样 如果能把菜装在更多的小盘子里 就会显得菜多一些。
总之 控制体重的盛饭原则就是盘子和碗都要小 而且每次盛的分量都要少。第一次的分量一定要不够 吃饱了一定要剩下来 哪怕只剩一口。我们从小得到的教育 就是剩饭剩菜不是好孩子。现在 这个观念一定要改掉。
如果剩了饭菜 千万不要“收盘子”。过去家里没有冰箱 人们很习惯于把多出来的饭菜全都吃掉
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而现在就大可不必了。不要相信什么“吃进肚子不浪费”的说法 因为明明吃饱了 还要强迫自己把多余的饭菜吃完。必然会导致肥胖。肥胖会让人不健康 将来还要为了减肥和生病额外多花很多金钱 其实更加浪费。哪怕把剩饭剩菜扔掉 也比把它们变成肥肉背在身上明智得多！调查发现 不少中老年女性的肥胖来源于“收盘子”。她们习惯于节俭的生活 是贤惠的妻子和母亲 舍不得把饭菜扔掉 家人又不肯吃 最后就自己吃掉。虽然一天只多吃几口饭 但每天都多吃几口 十年过去 就是相当惊人的数量了。有些妈妈不仅自己收盘子 还强迫家里每个人都多吃几口 把剩饭菜当餐吃掉 结果可能是“肥胖一家亲”。
“收盘子”是与减肥的基本原则相违背的 减肥的原则是让自己吃七成饱 一旦“收盘子” 九成饱都打不住。
要控制体重 不仅不能“收盘子” 最好“无论盛多少 永远剩一口”。
正常的饱感 应该是在七分饱的时候 吃也可以 不吃也可以 这时是合适的食量。
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