怪人说：“首先这尝水，就是一门大学问。好水色香味俱全，清香甘甜，回味无穷。好水入口，柔软滑嫩，与舌头无丝毫抵触之感。越是纯净的水，越是能与舌头交触成一片。
不好的水，微咸带涩，与舌头相抵触，硬梆梆直刺舌头。饮用后，没有回甘之感，反倒多增几分苦涩味道。这种水，身体是会排斥的，非但不能服用，更不能用来熬药。如果医患不懂，而贪方便，随意便用这种水来熬药，药效减弱，自不必说，病人又本是虚弱之体，弄不好还会由此中毒。
水会影响药物的疗效，必须慎重择水，可要怎么择水尝水呢？振国今天才知道水居然有那么多道理在里面，没想到，不好的水，不仅不能熬药，还会令人中毒害病。不好的水，还会令人得结石，瘿瘤、肝肿、癌症，人们长期饮苦服毒，都不知水土之弊害。
怪人呢又说：“水有千般万种，但天下之大，不外乎为天水与地水两类。天水有雨水、露水、雪水、冰水、雹水、霜水、潦水、明水等。地水有流水、井华水、石泉水、节气水、阿井水、橘井水、醴泉水、盐胆水、岩壁水、瀑布水等。
振国一听，大为惊叹，这水中学问还真不少。
怪人继续说道：“天上四季,雨、露、霜、雪之水，天地氤氲，蕴含阴阳交感，周流循环之意，人体服之，有阴阳调和，天人感应之妙。
然同样为雨水，却有立春雨水，梅雨水与液雨水之别。
立春之雨，发育万物，夫妻不孕，于立春日，共饮立春雨水，能令有子。寻常之人饮之，亦可治中气不足。
梅者，霉也。芒种至小暑，又名霉香。此梅雨之水，郁遏熏蒸，物受其气，则易发霉，人受其潮，亦令生病，此水切不可酿酒造醋，贻害世人。
立冬至小雪为液季，此时雨水，名为液雨之水。此时之水，百虫饮之皆伏蛰。若以此时之水，制成消积驱虫之丸，能杀百虫，治积聚。
露与霜，表面极为相似，但露能滋润万物，人食之延年益寿，古有山中仙真之士，吸风饮露，即指露水也。
霜能杀万物，食物经霜打，人食之易中毒。唯独桑叶，经霜，名为霜桑叶，清肺降火之力独胜。
同样是雪，有腊前雪、腊雪、春雪之不同。腊前雪，大益麦菜，又能杀虫。而春雪，则易腐，反伤麦菜，又助虫子生长。而腊雪，共同造化，以腊雪密封阴处数十年不坏，用其浸五谷，则耐耐旱不生虫；洒其睡席间，虫蝇自去；淹藏果实，不受虫蠹，若逢热疫起，腊雪之水功最奇。
冰雹，咸、冷、有毒。人食雹水，患疫疾大风殿邪之症……
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