１９世纪７０年代，一位在加州大学伯克利分校任职的食品工程师班尼托·德·卢曼决定要从根本上解决这个豆子的问题。他想采用基因技术，设计出一种所谓的“清洁豆”，使其中所含的寡糖分解而不发酵。但是，这个构思虽然绝妙，却始终未能实现。
再后来，古人类学家路易斯·利奇之子、英国研究者科林·利奇博士宣布，他位于英格兰格顿的豌豆菜豆有限公司已开发出了一种“低肠胃气胀”的豆子。利奇曾是豆类改良合作社颁发的最佳贡献奖的获得者，他把这次的杂交产品称为正经豆，因为它比普通的“放荡”豆要更正经、更合乎礼仪。“我希望促进豆食品的消费，这样人们就能摄入更多的营养了。”１９９７年，他对《华尔街日报》的记者这样说道。
１９７９年，当利奇在智利一个市场购物时，他无意间发现了一种不怎么使人放屁（但也少了些风味）的豆子，当地人称其为“富人豆”，因为这种豆子比一般的豆子贵。于是他带了些这样的豆子作样品回到欧洲。在以后十年中，他便将这种豆子与其他品种杂交，以减少它们导致肠胃气胀的因素。利奇博士认为，这些因素，并不是什么寡糖，而是豆皮上的某些化学物。由于这些化学物抑制了人体内某些酶的正常工作，于是体内的气体便不再被疏散进血液，而是毫无阻拦地进入了内脏。
可想而知，一种无屁豆，正如一副优良的捕鼠器一样，将会使多少爱豆之人踏破利奇的门槛儿。然而，到目前为止，利奇一年只卖掉了１*保锻蛎涝*的正经豆。他相信这一定是因为有人对他暗中使坏。“大型菜豆公司对销售低气豆有所顾虑，因为有了低气豆，就表明他们卖的其他豆都是高气的。这就对市场造成了负面影响。”利奇的一名顾问如此说道。
尽管科林·利奇非常热衷于自己的产品，但他却说，他并不是屁的反对分子。“我得出结论，肠胃气胀是一件非常好的事情。它是一套将致癌化学物质排出人体的常规机制。”
也许解决问题的办法还要从豆子以外去发掘。从１７世纪初开始，药剂师和草药医生为了解除腹内气体，采用过茶叶、青苔、迷迭香、椒薄荷、丁香、姜根，以及活性炭（一种吸收剂）等制剂，有时还加上药品西甲硅油（据说可以减轻肠内气泡表层的紧张度），但总是没什么明显效果。一位名叫艾伦·克利格曼的美国乳品科学家曾开发出一种酶，这种酶可以帮助乳糖过敏的人消化奶制品。大约１２年前，他又发现，如果在食用豆类或其他易使人放屁的食品前，先在食品中注入少量阿尔法－半乳
「如章节缺失请退出#阅#读#模#式」
你看#到的#内#容#中#间#可#能#有#缺#失，退#出#阅#读#模#式，才可以#继#续#阅#读#全#文,或者请使用其它#浏#览#器
